Geschmacksnote
Intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er die typische Barbera-Note nach schwarzen Kirschen und Beeren sowie dem Hauch einer rauchigen Note. Im Gaumen kommt die Barbera-typische Säure zum Ausdruck, mit angenehmer, leicht bitterer Note.

Empfehlung zum Essen
Passend zu Teigwaren, Risotto, Grilladen

Vinifikation
Kontrollierte Vergärung im Stahltank, sanfte Pressung mit pneumatischer Presse, danach malo-laktische Gärung und Reifung während 10 Monaten im Stahl, danach Ausbau während 10 Monaten in gebrauchten nicht getoasteten 700 Liter Fässern.