Geschmacksnote
Anhaltender, herzhafter Auftakt, füllig im Gaumen, stoffig und cremig mit langem, aromatischem Nachhall, wärmend. Intensive, reif-fruchtige Note nach dunkeln Beeren, schmeckt nach Brombeerkonfitüre, Unterholz und Trüffel, hat feine Röstnoten, ist erdig.

Empfehlung zum Essen
Klassischen Schmorgerichten, Kalbshaxen, sämigem Safran- Risotto mit feinen Trüffelscheibchen, Teigwarenvariationen, Käse.

Vinifikation
Ausbau in grossen Holzfässern, anschliessend Reifung in der Flasche Dichtes Rubinrot mit glänzenden Violetten Reflexen, leicht aufgehellte Randzone, markante Viskosität.