Geschmacksnote

Rubinrot. Ein weicher und runder Wein, der an gereiften Früchten erinnert. Ist vollmundig und hinterlässt einen feinen und intensiven Geschmack.

Empfehlung zum Essen

Passend für den Abschluss eines Essens, gereifter Käse, Blauschimmelkäse, Schokolade

Vinifikation

Nach der Ernte werden die Trauben bis Ende Januar an gut belüfteten Stellen getrocknet. Dann gepresst und entrappt. Die Gärung mit Mazeration auf den Schalen erfolgt bei 17°C – 18°C. Ausgebaut wird der Wein 60 Monate in slo- wenischen Eichenfässern und Barriques, anschliessend ein paar Monate in der Flasche.