Geschmacksnote
Hat einen weichen und mitreissenden Duft nach Zitrusfrüchten und heilenden Kräutern, wie Minze, Salbei, Thymian. Zitrusnoten, vor allem Grapefruit, frisch und langanhaltend, im Abgang mit weichem Mandelgeschmack der typisch ist für den Soave.

Empfehlung zum Essen
Apéritif, Antipasti von Gemüse oder Fisch, Vorspeisen, Fisch mit leichten Saucen.

Vinifikation
Im Stahltank, nach leichter Pressung der Trauben mit Zusatz von Stickstoff für Aufweichung für ca 2 Stunden. Gärung in tiefer Temperatur mit ausgesuchten Gärstoffen. Goldgelb mit grünlichen Reflexen.